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| 白岳仙 純吟 山田錦 |
しれっと復活投稿してみます。サケネスという組織を作ってからもう本当にいろいろありまして。ずっと流動的でどうにも落ち着きそうに無いと感じ始め・・・まぁ細かい話は抜きにしてやっぱり「陶」としての「家呑みのススメ」は続けていこうかな？と。
さて、白岳仙です。去年あたりからぐいぐいと評判が上がって来ていて、もう何を呑んでも美味いと言う酒販店さんもいます。確かに質がはっきりと変わっていますね。
昔、白岳仙との出会いはやっぱり山田錦だった訳で、あの頃ちょっと高いけど美味いなぁ〜と思ったものでした。そして今回、あの頃の素直な感動を思い出した、そんな感じのこの1本でございます。
旨味がガッツリ出ています。でもしつこく無い。香りもベタッとした甘みも控えめだから呑み飽きないです。そのくせ余韻が長くて楽しめますね〜。
ちなみにおつまみは湯葉がたくさん入った豆腐をわさび醤油で。あと枝豆。吟醸酒にはこういうのを合わせるのが相変わらず好きです＾＾
復活一発目なのでまだまだリハビリ感覚。ではこの辺で。