さて、とりあえず言い訳から・・・。いえ、ホントに年末進行がですね・・・・・・・。
初めての水尾は活性にごりで、たしか開栓日に全部呑んじゃいましたからほとんど初めて感覚ですね。話題の酒米金紋錦も初めてですし。
まずは冷たいまま一口。そして即お燗へ＾＾・・・温度的には常温から人肌の間が一番しっくり来ましたね。すごく密度の高い味わいがしました。香りも抑えめで力のあるタイプのような気がします。
というか、まぁいつものごとくただの勘なんですが、しばらく置いた方がいい気がしたので。でもいきなり常温保存する勇気はまだないので＾＾まずは冷蔵庫保存、少しずつ様子を見て行きます。期待感は結構あります＾＾たぶん冷蔵保存で行けるんじゃないかな？といまのところ思っています。
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コメント
“水尾 特別純米 金紋錦” への4件のフィードバック
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すぐに飲むなら、常温推奨。中長期を見越すなら冷蔵でどうぞ。
年々、見て取れるほど向上してますが、今年の生原酒は飛び上がらんばかりの渋さ！！
これも、複数本囲います〜（＾＾ｖ 0
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はい、冷蔵保存の予定でございます。さっき味を見たらもう昨日と違う気がするので好調だと思います＾＾期待＾＾ 0
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只今、20BY通常verの一本目を開けました。
予想通り、まだ開き切ってませんね〜。
社長さんも、瓶燗急速冷却のメリットを理解したみたいで、今期は更に期待（＾＾ｖ 0
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なるほど〜、ウチでも「ぬるめの」冷蔵庫で保存中です。ちょっと味見しましたがずいぶんいい感じなので正月あたりに呑んじゃうかもしれないです。かなり旨い感じがしますね！ 0