昨日は息子の2才の誕生日でございました。家でパーティーをすることになったんですが、とりあえず札幌から私の母が、神奈川から妻の母が、そして妹だ、近所の友人だ、で、大パーティーになりました。上の写真が宴の前です。メニューは母の作ったのりまき、お刺身各種、北海道直送のアスパラの天ぷら、唐揚げ、ローストビーフ、焼き茄子、その他です。
さて実はお集まり頂いた方の中にかなり著名な料理関係の方がおりまして。普段はワインだけどせっかくだから日本酒が呑みたいという事で私がサーブすることになりました。うーむ、日本酒の量自体はいつも十分だけど料理と合わせるとかラインナップのバランスとか全然準備してないゾ。まぁ相手はプロだし、ただ出すだけの方がかえっていいかな？ということでどばどば立て続けに出しました＾＾結構面白かった＾＾出したお酒はもう紹介したものばかりなので写真は割愛。新しくあけた「瞬」と「宝剣出品酒」（写真撮るの忘れた）の紹介は後ほど。
まず出したのは、くどき上手酒未来50%、播州一献山廃生原、天の戸80（常温）の3種。バラバラなのがいいかな？と。結構どれもお気に召されたようなので、次に宝剣の残りわずかな「剣」と播州一献純米火入れ、萩の露純米をすべて冷たいままで。「剣」もやけに感動してくれたようなのでとっておきの宝剣の今年の出品酒も出しちゃいました。これも大絶賛。さすがにしっかりと吟味してくれて、杜氏に話したら喜びそうな褒め言葉をいただきました。というか、その他も全部気に入ってくれちゃって＾＾そりゃぁウチにまずい酒はありませんから＾＾
さて、だいぶお腹もふくれてお酒も回ってきたところで燗酒タイムです。睡龍生もと純米16BYを少し熱めにして出しました。かなり気に入ってくれたご様子。こんなのは初めてだということでした。さらに時間を置いて燗冷ましでも呑んで頂き、その後天の戸80も燗をして、常温との違いを味わって頂きました。（その後鷹勇強力を出す予定だったのを忘れてしまった。痛恨！）
さて、食事も大体終わりケーキタイムです。シャンパン代わりに「瞬」を開けました。ばっちり活性してくれてましたがその割に5分ぐらいで開いてくれたので助かった＾＾まぁ記念日なのでシャンパングラスでみんなで乾杯。みなさん「これが日本酒？！」と驚いてました。日本酒を知らない人にとっては活性モノはすごく驚くものなんですね。瞬は洗練されていて甘みも意外に抑えめで。（サーブする時に秋田のお酒なんで結構甘いと思います。なんて言ってたんですが＾＾）かなり濁ってる割には吟醸感の方が目立つ、おしゃれ系な感じの活性にごりでした。開けている間に澱が上がって行く様子もみなさん興味津々に見ていました。
そんな感じで無事に息子の誕生日会も終わり、みなさん満足してくれたご様子。わたしと言えば息子そっちのけで、その料理研究家の方に日本酒を案内する事に集中してましたとさ。めでたしめでたし。
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コメント
“春霞 瞬 純米吟醸活性にごり” への10件のフィードバック
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ハレの日に、営業お疲れさまです（＾＾；
>秋田の酒なんで結構
刈穂番外編、やまとしずく、鳥海山超辛口、太平山生もと、飛良泉・・・
私の秋田は、狂暴です（＾＾ｖ 0
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営業的には燗酒の用意が不足してたのがちょっと残念でしたね＾＾
ウチのやまとしずくも山廃なんでそこそこ狂暴さを期待しとりますがはたして？ 0
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>燗酒の用意
昨日、15BYの大七生もと純米“山田錦”を開けました。
いきなりマックスの旨味は、睡龍に無いダイナミズム。
２年寝かせた甲斐がありました（＾＾ｖ
秋田おしゃれ系活性にごりと言えば、Yamamoto the Sparkling 買いました。 0
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大七はいい加減呑んでみないとですよね＾＾マックスなダイナミズムはベリーデンジャラスでございますね。
＞Yamamoto the Sparkling
おおぅ 山本合名さんのヤツでございますか！いいですね〜。シラタキさんはなにげにいいですよね〜〜〜＾＾
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息子ちゃんより大人さん達のほうが楽しんでいませんか？
活性にごり～山廃mng/８０～くどきや出品まで。
日本酒のフルラインナップって感じですな～笑。
いつでもあるけど、何故か機会が無い酒、ありますね。
自分は最近その一つだった「常きげん」、飲みました。
…..普通に美味しくいただきました。
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パートナーのAjinciと「お気楽、味のほどしらず」を行っているBalletaと申します（私は、専ら、撮影＆編集担当で、Ajinciが記事立案、コメントのお応えをしています）。
「竹鶴(諸々)」がきっかけで、「鷹勇 山卸廃止酛仕込み 山廃純米(H17BY）」につながり、そのキレのよさ＆すっきり+気品+深い旨みが、とても気に入っています。最新記事でも、日本酒＆某酒房についてUPしています。Ajinci共々、どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。
PS 「生酛のどぶ（年代問わず）」が気に入っていますが、こちらの濁り酒もいつかいただきたいです。 0
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＞いつぞやのさん
いいんです息子なんか、まだ2才だし（笑）。
私も最近ようやくお店で呑みましたよ「八海山」。
…..普通に美味しくいただきました。
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＞Balletaさん
はじめまして。ご訪問有り難うございます。ブログ拝見しました。すごいブログですね。特に撮影、照明ちゃんとやっててすごいですね。
私が持ってる鷹勇の山廃は強力の方です。山田もきっと旨いんでしょうね。どぶはずいぶん呑みましたがBYやタンク号数など、ほとんど気にした事が無いです＾＾全部旨い＾＾
でもやっぱり久保本家酒造さんなら睡龍かなぁ〜＾＾ 0
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先日、瞬を開げだら１５分待ちだったす。１本１本ガス圧が違うところが面白いっすね！
郷の清水を搾り終えてから蔵を離れました。亀山杜氏最後のさげっこになってしまいました。瞬を販売してがら１５年ほどになるども、初めの頃はこんな危険な酒は大反対の杜氏でしたよ＾＾ 0
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たかりょうさんこんにちは〜。杜氏やめちゃったんですか？それとも移籍かな？
瞬は開栓初日とはかなり違う表情をみせてくれましたよ。おしゃれっていうよりしっかり呑ませてくれるような感じになりましたね＾＾そしてもう無い＾＾
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