さて、今日のアップも数日前のものです。といっても2〜3日前かな？
この日は広島の暴れん坊将軍（勝手に命名。すいません！殴らないで！）美和桜酒造の美和桜でございます。気がつけばずいぶんと疎遠でした（すいません！殴らないで！）。久しぶりに美和桜の話を宮田酒店さんに聞いたところ、コレは間違いないっす！ってことだったので買ってきました。スペックは地元米「八反」（八反錦とは違います。）100%の純吟生原50%です。無濾過と書いてないから濾過してるんでしょうね。私自身久しぶりの50%クラスでした。
いやいや旨い！最近低精米づいていた私にとって正直言って「純吟ってこんなに旨かったっけ？」という、ある意味変な感想を持ちました。同時に今まで、といっても最早おぼろげな記憶の中の美和桜とは一線を画すほど（と言っちゃうとある意味失礼？笑）いやはや稀に見る純吟クラスの旨さを感じました。
吟醸香は確かにあります。ただ、米の旨味、味わいはもう純米酒同然。いわば純米の良さと吟醸の良さを混ぜたような感じです。甘みがあります。でもただ甘いだけではなく、簡単に言うと秋田のお酒の甘くて旨い、そういう系統に近いです。しかも秋田系よりは甘みが抑えめ、心地よい辛さとさわやかさもあります。故に減りが早い。
おっとっと。この日の肴はなんといっても刺身。季節的に初ガツオになりましょうか？これをタマネギとポン酢でいただきました。さすが吉祥寺ロンロンの魚屋！「高っいなぁ〜」と思いつつ食べて納得。そりゃまぁ戻り鰹の方が好きではありますが、いやいやこっちもバッチリ。おかげでお酒もくいくい進んじゃって、美和桜の後は長陽福娘西都の雫、睡龍生もと純米と続き、結構がっつり呑んでしまいました。いやぁしあわせな晩酌でございました。
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コメント
“美和桜 八反 純吟生原酒” への5件のフィードバック
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八反、八反草、八反錦、八反参拾伍、まだあるでしょうか？
美和桜、私も無沙汰にしてます。あまり居酒屋にもありませんからね（＾＾；
>「純吟ってこんなに旨かったっけ？」
あるよね〜（＾＾ｖ
何事も、入れ込みすぎると、大局を見失います。
で、克正ですが、マジ美味いっす。さらに、開運の雄山錦を開けましたが、これも素晴らしい。
ここ暫らくニューウェーブの若手醸造家を贔屓にしてましたが、やはり名うての大杜氏は凄まじいと、改めて気付かされました。 0
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克正とか開運とか、いいですね〜〜〜〜〜〜。それとも隣の芝生ってヤツでしょうかね？いや少なくとも開運は間違いないんでしょうね〜。
知人も似たようなこと言ってましたよ。そりゃ若手は大事だけどやっぱり大御所はすごい！って＾＾ 0
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うわ。稀有（レアと読む）なかぶり方｡｡｡
ちょうど、ここ数日でこの八反mngいただいています。
相当美味いと思います、いや、ました。
今日ラストでしたがまったく崩れず、無くなるのが惜しい｡｡。
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開運雄山錦いいですよ。而今雄町を２合飲った後でも、十分美味いです。全く、飲み飽きしません（＾＾ｖ
そして、克正は４５０円高い分、それを上回ります。
開運はかなりのお値打ち価格、克正は超お値打ちっす。 0
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＞いつぞやのさん
かぶってましたか！酒屋さんの話だとコレの雄町がまた抜群だそうですよ。呑みたいなぁ〜。
＞トールさん
ほほ〜〜〜。私の方は昨日くどきの酒未来ゲットしてきました＾＾ 0