家呑みのススメ

2008年 11月 25日 長陽福娘 杉錦 山廃2種

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今日は仕事が忙しくて昼食が3:00過ぎでしたので晩ご飯は抜きで秋刀魚と湯豆腐だけで一杯やりました。本日のお酒は長陽福娘山廃純米です。山口県のお酒で山田錦60%の山廃です。今日はとりあえず冷たいままで。まぁ〜〜〜〜るい口当たり。ほのかで上品な香り。でも他の燗酒と比べると優しいだけじゃないですね。カツンとちょっと強さが来てすっきりもしてる。これは試飲して即決したんですが旨いですよ〜。

で、きょうはなんか調子に乗ってもう一本新しいのを。杉錦山廃純米です。これはお燗にしていただきました。やさしいのは同じなんですが酸味が印象的で乳酸系の香りもいいです。酸味というとただすっぱいと思われがちですがそういうんじゃなくて、変な例えですがヨーグルトの上澄みのようなさっぱりした透明感のある酸味です。


ちなみに燗冷ましても呑んでみましたがこれはこれでまたいい。私的にはあったかいまんまの方がいいですが。これの燗冷ましはなんならオイスターバーで出しても普通に絶賛されるんではないかな?と思うんですが^^何の説明も聞かずに「ジャケ買い」したんですが(だってあの店いつもバイトのおばさんしかいないし。)結構大当たりだったかも。

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